미타케 고구마 사케(소주,니혼슈)

미타케 고구마 소주 (本格焼酎・芋焼酎)

개요
미타케 고구마 소주는 가고시마현 야쿠시마에서 생산되는 본격 고구마 소주입니다. 이 소주는 야쿠시마의 청정 자연환경과 원생림에서 여과된 명수, 그리고 엄선된 고구마를 원료로 하여 만들어집니다. 미타케 주조 주식회사의 오랜 전통과 철저한 품질 관리 아래 생산되는 이 소주는 깔끔하고 깊은 맛을 자랑하며, 섬의 명수로 빚어진 특유의 부드러움과 감칠맛을 느낄 수 있습니다.

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역사와 유래

미타케 주조는 쇼와 33년(1958년)에 창립된 이후, 가고시마현 야쿠시마의 자연을 바탕으로 고구마 소주를 생산하고 있습니다. 창업자인 사사키 이치오가 "섬의 특산품을 농업과 연계해 지역 경제를 발전시키고자 한다"는 취지에서 설립한 이 소주장은 야쿠시마의 자연과 조화를 이루며 지속 가능한 소주 생산을 이어오고 있습니다.

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제조 공정

미타케 고구마 소주는 전통적인 제조 방법을 고수하며 생산됩니다. 특히 중요한 공정은 누룩을 만드는 단계로, 야쿠시마의 기후와 습도에 맞춰 미생물의 활동을 조절하여 최상의 누룩과 모로미(술 밑)를 완성합니다. 모든 제조 과정은 장인의 손길로 정성스럽게 진행되며, 매일의 작은 차이까지 고려해 소주의 맛을 유지하고 개선하고 있습니다.

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엄선된 원료와 깨끗한 물

미타케 소주를 만드는 데 사용되는 고구마는 품질이 높은 국산 고구마로, 철저한 선별 과정을 거쳐 사용됩니다. 또한, 야쿠시마의 원생림에서 자연스럽게 여과된 물이 소주의 맛을 결정짓는 중요한 요소입니다. 이 명수는 소주 만들기뿐만 아니라 소주를 마실 때에도 차별화된 부드러움을 제공합니다.

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맛과 특성

미타케 고구마 소주는 깔끔하고 부드러운 맛이 특징입니다. 첫 입에 느껴지는 감칠맛은 깊고 풍부하며, 뒤따라오는 부드러운 단맛과 가벼운 쓴맛이 적절한 균형을 이룹니다. 이 소주는 마실수록 고소하고 깊은 맛을 느낄 수 있으며, 섬세한 여운이 오랫동안 남습니다.

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추천 음용법

미타케 고구마 소주는 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다. 대표적으로 온수로 희석하는 방식이 권장되며, 록(얼음과 함께), 물로 희석하는 방식, 소다를 첨가한 소다 할인 등 다양한 스타일로 마셔도 그 특유의 맛을 충분히 즐길 수 있습니다.

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기업 철학과 사회적 기여

미타케 주조는 '사람과 자연, 그리고 소주 만들기에 진심을 다한다'는 이념을 바탕으로 고품질의 소주를 생산하며 지역 사회와 자연 환경에 공헌하고 있습니다. 야쿠시마의 청정 자연과 생태계를 보전하며, 그곳의 농업과 전통을 이어가는 미타케 주조는 환경 보호와 지역 경제 활성화에 힘쓰고 있습니다.

 

공식사이트

商品紹介 | 鹿児島県熊毛郡の本格焼酎なら三岳酒造株式会社

 

 

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