시쿠

1. 제품 개요아카부 순미 대음양은 일본 이와테현 모리오카시에서 양조된 프리미엄 사케입니다. 이 사케는 전통적인 사케 제조 방식과 현대적인 기술이 결합되어, 섬세하고 복합적인 맛을 자랑합니다. 특히, 이와테산 음진가(吟酿米)를 원료로 사용해 40% 정미된 쌀을 사용하여 만들어졌으며, 양조 장인 모리씨의 혼신을 담아 완성된 술입니다. 2. 제품 특징아카부 순미 대음양은 입에 닿는 순간 부드럽고 청량한 과일 향이 퍼지는 것이 특징입니다. 사케를 한 모금 머금으면 은은한 과일 맛이 부드럽게 퍼지며, 이내 깔끔하게 사라져 입안을 깨끗하게 정리해 줍니다. 이러한 맛의 밸런스 덕분에 술을 마시는 순간마다 궁극적인 치유와 안락함을 느낄 수 있습니다. 3. 맛과 향아카부 순미 대음양은 풍부한 과일 향과 함께 부드러운 ..

개요마계로의 초대 구운 고구마 사케는 일본 가고시마 현에서 생산된 고급 고구마 사케입니다. 이 사케는 가고시마 현산의 고구마, 특히 황금 천관이라는 고구마 품종을 원료로 사용하며, 전통적인 흑국 발효 방식을 채택하여 제조됩니다. 일반적인 고구마 사케가 찐 고구마를 사용하는 것과 달리, 마계로의 초대 구운 고구마 사케는 이름 그대로 고구마를 구워서 만들어지는 독특한 사케입니다.제품 특징마계로의 초대 구운 고구마 사케는 그 독특한 제조 과정을 통해 특유의 맛과 향을 자아냅니다. 고구마는 껍질을 벗기고 태우지 않는 최적의 상태로 구워진 후, 이 고구마를 분쇄하여 발효 과정에 투입됩니다. 이러한 과정에서 고구마의 천연 단맛과 풍부한 향이 최대로 보존됩니다.이 사케는 완성된 원주를 증류한 후, 약 마이너스 5℃에..

니치코 히타 원주 개요 오이타현 히타에 위치한 야마시라 미즈아키 지역은 깊고 풍부한 자연이 가져다주는 맑은 공기와 깨끗한 물로 축복받은 곳입니다. 이곳에서 니치코 히타 증류소는 자연의 은혜를 받아 새로운 개념에 기반한 ‘원주를 볶는 술의 삼림’을 만들어냈습니다. 이 증류소는 자연과 조화를 이루어 술을 제조하며, 술을 즐기는 사람뿐만 아니라 술을 마시지 않는 사람들도 자연과 함께 기분 좋은 시간을 보낼 수 있는 장소로 설계되었습니다. 히타의 풍요로운 자연에서 얻은 원료로 만들어진 이 원주는 깊은 자연의 은혜를 담고 있습니다.효능 및 효과니치코 히타 원주는 오이타현 히타의 자연적 혜택을 최대한으로 활용하여, 각기 다른 원주를 통해 다양한 맛을 제공하는 것이 특징입니다. 이 제품은 원주를 천천히 증류하여 보관..

코쿠료 다이긴조는 일본의 대표적인 사케 중 하나로, 그 섬세한 맛과 향으로 유명합니다. 이 다이긴조는 특히 50% 정미한 국산 야마다니시키 쌀을 사용하여 만들어졌으며, 그 결과, 풍부한 향과 투명한 목 넘김, 그리고 상쾌한 마실 때의 감촉을 자랑합니다. 코쿠료 다이긴조는 마치 실크의 이중직처럼 유연하고 세밀한 맛을 즐길 수 있습니다.사케의 특징이 사케는 일본 사케도 +4.0으로, 단맛과 쓴맛이 적절하게 조화를 이루며, 알코올 도수는 16도입니다. 이는 사케의 상쾌함과 동시에 깊은 맛을 느낄 수 있게 해줍니다. 향과 맛의 조화코쿠료 다이긴조의 테이스팅 노트를 살펴보면, 첫 맛에서는 초봄의 바람에 실려오는 매화 향이 느껴지며, 그 안에는 진달래와 같은 이국적인 강한 향이 숨어 있습니다. 이 향은 시간이 지날..

大吟醸 和香牡丹 (Wako Botan)1. 제품 개요大吟醸 和香牡丹 (Wako Botan)은 일본 사케의 최고급 카테고리인 大吟醸 (다이긴조)로, 산와주류에서 정성껏 제작한 프리미엄 사케입니다. 이 사케는 일본에서 가장 유명한 쌀인 山田錦 (야마다 니시키)만을 사용하여 만들어졌으며, 정밀한 쌀 도정과 오랜 기간 동안의 저온 발효 과정을 통해 제작됩니다. 그 결과, 매우 정교하고 복합적인 맛을 자랑하는 사케가 완성되었습니다.2. 원료 및 제조 과정이 사케의 원료는 고품질의 山田錦 (야마다 니시키) 쌀만을 사용하여, 쌀의 정미율을 가능한 한 낮추는 방식으로 가공합니다. 이렇게 가공된 쌀은 오랜 시간 동안 저온에서 발효되어 풍미와 향이 깊어지며, 부드럽고 복잡한 맛을 만들어냅니다. 이 과정은 사케의 품질을 높..

제품 개요히란 니코마루 퀸은 평범한 식용미의 가능성을 확장하여 탄생한 특별한 사케입니다. '퀸'이라는 이름에 걸맞은 고급스러운 향과 달콤한 맛, 그리고 섬세한 맛이 특징입니다. 기존의 '니코마루' 사케와는 차별화된 경험을 제공합니다. 이 사케를 통해 식용미의 새로운 가능성을 느낄 수 있습니다.원재료 및 알코올 함량히란 니코마루 퀸은 일본 나가사키현 평토에서 재배된 니코마루 쌀과 고급 품종인 야마다 니시키를 사용해 양조되었습니다. 720ml 용량의 병에 담겨 있으며, 알코올 도수는 15도로 적당한 강도를 가지고 있습니다.역사와 배경히란은 오랜 역사를 가진 나가사키현 평토에서 제조된 사케 브랜드입니다. 평토는 대항해시대에 세계의 중요한 항구로 알려졌으며, 평토의 테루아르를 반영한 고유의 맛을 목표로 히란이라..

수제에 대한 생각고쿠료주조의 전신인 이시다야는 1804년에 설립되었습니다. 초대 이시다야 니사에몬에 의해 창립된 이 주조는, 마츠오카 번의 지원을 받으며 주조 산업이 번성한 지역에서 200년 이상 전통을 이어왔습니다. 고쿠료주조는 “좋은 술을 만들면 사람은 반드시 지지해 준다”는 신념을 바탕으로, 생산량보다는 품질 향상에 중점을 두어왔습니다. 현재까지도 이 전통을 유지하며, 품질을 최우선으로 하는 주조 방식이 계속되고 있습니다.상품에 대한 생각고쿠료주조는 자사의 술을 정성스럽게 다루며, 마치 자녀를 돌보듯이 소중하게 여깁니다. 술을 라벨링하고 포장할 때는 마치 예쁜 기모노를 입힌 딸을 보는 듯한 기분이 든다고 합니다. 각 상품은 신중하게 제작되어 철저한 냉장 관리가 이루어지는 술창고에서 출하를 기다립니다..

1. 개요아와 하카이산은 섬세한 거품과 프루티한 향을 즐길 수 있는 스파클링 일본주입니다. 이 일본주의 특징은 병 안에서의 이차 발효를 통해 자연적으로 생성된 탄산 가스에 있습니다. 잔에 따를 때, 투명한 액체 속에서 아름다운 한 줄기 거품이 피어오르며 시각적으로도 즐거움을 줍니다. 상쾌한 입맛과 우아한 단맛이 특징으로 특별한 순간을 더욱 특별하게 만들어 줍니다. 2. 맛과 향알코올 도수: 13.0%일본주도: ±0산도: 1.5아미노산도: 1.2프루티한 향과 우아한 단맛이 조화롭게 어우러져, 가벼운 탄산감과 함께 상쾌한 맛을 제공합니다. 섬세한 거품이 입안에서 부드럽게 터지며, 일본주의 품격을 더해줍니다. 3. 사용된 재료사용 쌀:모찌쌀: 야마다 니시키걸쌀: 야마다 니시키, 미야마 니시키정미율: 50%사용..

1. 역사와 전통츠루우메 이치고는 평화주조의 깊은 역사와 전통에서 태어난 특별한 매실주입니다. 평화주조는 쇼와 3년(1928년)에 창업되었으며, 야마모토호에 의해 설립되었습니다. 에도시대부터 전해 내려오는 다니구치 주조의 기술과 전통을 계승하며, 술을 사랑하는 마음으로부터 창업되었습니다. 긴 역사 속에서 수많은 어려움을 겪었지만, 주조를 향한 열정으로 술 창고를 재건하고 오늘날까지 이어져 왔습니다. 2. 재료와 제조 과정츠루우메 이치고는 키슈산 미나미타카우메 매실을 사용해 만들어집니다. 이 매실은 정성스럽게 재배되었으며, 지역 농가와의 협력으로 직접 관리된 재료들로만 주조됩니다. 동계에는 실제로 주조에 참여하는 장인들이 직접 매실을 재배하고, 초여름에는 묘목을 심고 벼 베기까지의 과정을 통해 품질을 높입..

다이야메는 150년의 전통을 자랑하는 일본의 본격적인 고구마 소주로, 독자적인 숙성 기술을 통해 탄생한 "향숙(香熟) 고구마"를 사용하여 만들어졌습니다. 이 술은 라이치와 같은 화려한 향이 특징이며, 부드럽고 달콤한 맛과 깔끔한 뒷맛을 자랑합니다. 또한, 강한 탄산수로 섞어 마시면 향이 더욱 돋보이는 것이 특징입니다.1. 다이야메란?다이야메는 일본 가고시마 지방에서 '저녁 술 한잔으로 피로를 푸는 시간'이라는 의미를 담고 있는 지역 방언입니다. 이 이름은 본격적인 고구마 소주로, 전통과 혁신이 조화를 이룬 독특한 제품입니다.2. 숙성 과정과 특징다이야메는 독자적인 숙성 기술로 개발된 "향숙 고구마"를 사용하여 만들어졌습니다. 이 고구마는 아로마 리치한 향을 최대한 끌어내기 위해 특별히 숙성되었으며, 그 ..