시쿠

**츠구(Tsugu)**는 일본의 전통적인 기술과 현대적인 감각이 결합된 독특한 사케 브랜드로, 주조의 깊이를 탐구하는 이들에게 특별한 경험을 선사합니다. '츠구'는 '잇다', '계승하다'는 의미를 담고 있으며, 이는 일본의 사케 문화와 전통을 이어가는 동시에 새로운 가능성을 창출하는 철학을 반영합니다.츠구: 전통과 혁신의 만남1. 츠구의 기원과 역사츠구는 일본의 주조 기술을 기반으로 현대적인 감각을 더해 탄생한 사케입니다. 이 브랜드는 일본 각지의 다양한 재료와 주조법을 연구하고 재해석하여, 새로운 사케의 세계를 개척하고자 하는 의도로 만들어졌습니다. 전통과 혁신의 조화를 통해, 츠구는 기존의 틀을 벗어난 독창적인 사케를 선보이며, 사케 애호가들 사이에서 큰 인기를 끌고 있습니다.2. 츠구의 특징재료:..

1. 츠루우메 유자의 역사츠루우메 유자(Tsuruume Yuzu)는 일본 와카야마현에서 생산되는 유명한 유자 리큐르입니다. 이 제품은 평화주조에서 제조하며, 일본의 전통적인 기술을 현대적으로 재해석하여 독특한 맛을 만들어냈습니다. 츠루우메 유자는 일본 최대의 천신텐마梅酒대회에서 '와 리큐르 부문' 1위를 차지한 경이로운 성과를 자랑합니다.2. 츠루우메 유자의 특징츠루우메 유자는 유자와 사케의 조화를 통해 신선하고 상큼한 맛을 제공합니다.재료: 이 리큐르는 와카야마현에서 재배된 유자를 풍부하게 사용하여, 그 유자 과즙 비율이 50% 이상에 달합니다. 또한, 냉장 창고에서 숙성된 부드러운 사케와 블렌딩하여 완성됩니다.맛과 향: 츠루우메 유자는 유자의 상큼하고 신선한 향이 특징입니다. 입 안에서는 부드럽고 섬..

1. Dassai 23의 역사Dassai 23은 일본의 유명한 사케 제조사 Asahi Shuzo에서 생산됩니다. 이 사케는 일본 사케의 품질을 한 단계 끌어올린 혁신적인 제품으로, 2010년에 첫 출시되었습니다. Dassai는 'Dewasansan'이라고도 알려져 있으며, 이는 일본의 전통과 현대적 감각을 조화롭게 결합한 사케입니다.2. Dassai 23의 특징Dassai 23은 특히 정제된 쌀로 만들어진 고품질 사케입니다. 이 사케는 매우 세밀한 조정을 통해 뛰어난 품질을 자랑합니다.쌀의 정제도: Dassai 23의 가장 큰 특징은 쌀의 정제도입니다. 이 사케는 쌀의 외부 77%를 제거하여, 23%만을 남기고 제조됩니다. 이로 인해 더욱 순수하고 깨끗한 맛을 제공합니다.맛과 향: Dassai 23은 신..