특별혼조조슈 하카이산 사케:부드러운 입안 감촉과 담백한 맛

 

특별혼조조슈 하카이산은 부드러운 입안 감촉과 담백한 맛이 특징인 일본주입니다. 냉주로도, 따뜻하게 데워서도 즐길 수 있는 이 술은 하카이산을 대표하는 제품 중 하나입니다. 특히 데웠을 때 느껴지는 은은한 누룩 향도 이 술의 매력 중 하나입니다.

1. 하카이산 특별혼조조슈란?

하카이산 특별혼조조슈는 일본에서 널리 사랑받는 전통적인 혼조조슈입니다. 부드러운 맛과 깔끔한 마무리가 특징이며, 냉주와 온주 모두에서 고유의 풍미를 느낄 수 있습니다. 이 술은 하카이산 양조장이 오랜 전통과 기술로 빚어낸 대표적인 제품입니다.

2. 숙성 과정과 특징

하카이산 특별혼조조슈는 다년간의 경험과 기술을 바탕으로 만들어진 술로, 약 55%까지 정미한 고히아쿠만고쿠(五百万石)와 토도로키와세(トドロキワセ) 등 고품질의 쌀을 사용해 발효됩니다. 협회 701호 효모를 사용하여 정밀하게 관리된 환경에서 발효 및 숙성 과정을 거칩니다.

3. 맛과 향

이 술은 알코올 도수 15.5%로, 산뜻하고 담백한 맛이 특징입니다. 일본주도는 +4.0으로 다소 드라이한 맛을 자랑하며, 산도 1.3, 아미노산도 1.2로 균형 잡힌 풍미를 가지고 있습니다. 부드럽고 은은한 누룩 향이 코를 자극하며, 맛은 깔끔하고 가벼워 다양한 요리와 잘 어울립니다.

4. 사용된 재료

하카이산 특별혼조조슈는 고히아쿠만고쿠(五百万石)와 토도로키와세(トドロキワセ) 등의 쌀을 사용해 만들어집니다. 이 쌀들은 55%까지 정미되어 잡미를 제거하고, 깨끗한 맛을 유지합니다. 효모로는 협회 701호를 사용해 발효 과정을 거칩니다.

5. 잘 어울리는 음식

이 술은 섬세하고 담백한 맛 덕분에 일본 전통 요리와 훌륭하게 어울립니다. 특히, 회, 초밥, 가벼운 조림 요리와 함께하면 술의 깔끔함이 음식의 맛을 돋보이게 합니다. 온주로 즐길 때는 은은한 누룩 향이 나기 때문에, 따뜻한 국물 요리나 구운 생선과도 잘 어울립니다.

6. 구입처 및 가격

하카이산 특별혼조조슈는 일본직구 사이트나 온라인쇼핑몰  고급 주류 매장에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 720ml 병 기준으로 약 1800엔에서 2500엔 사이의 가격대에 판매되며, 합리적인 가격에 고품질의 일본주를 즐길 수 있는 선택지입니다.

결론

하카이산 특별혼조조슈는 전통과 기술이 결합된 일본주의 정수를 느낄 수 있는 제품입니다. 부드럽고 깔끔한 맛은 다양한 요리와 잘 어울리며, 냉주와 온주 모두에서 즐길 수 있는 다재다능한 술입니다. 특별한 날 또는 일상적인 식사와 함께라면, 이 술이 더욱더 그 순간을 특별하게 만들어 줄 것입니다.

 

공식사이트

特別本醸造 八海山 ｜ 八海山

 

 

다른술보기