다이야메 사케(sake)- 향의 깊이를 즐기는 새로운 미학

 

다이야메는 150년의 전통을 자랑하는 일본의 본격적인 고구마 소주로, 독자적인 숙성 기술을 통해 탄생한 "향숙(香熟) 고구마"를 사용하여 만들어졌습니다. 이 술은 라이치와 같은 화려한 향이 특징이며, 부드럽고 달콤한 맛과 깔끔한 뒷맛을 자랑합니다. 또한, 강한 탄산수로 섞어 마시면 향이 더욱 돋보이는 것이 특징입니다.

1. 다이야메란?

다이야메는 일본 가고시마 지방에서 '저녁 술 한잔으로 피로를 푸는 시간'이라는 의미를 담고 있는 지역 방언입니다. 이 이름은 본격적인 고구마 소주로, 전통과 혁신이 조화를 이룬 독특한 제품입니다.

2. 숙성 과정과 특징

다이야메는 독자적인 숙성 기술로 개발된 "향숙 고구마"를 사용하여 만들어졌습니다. 이 고구마는 아로마 리치한 향을 최대한 끌어내기 위해 특별히 숙성되었으며, 그 결과 화려한 라이치 향이 특징입니다. 소주 본연의 깊고 부드러운 맛을 느낄 수 있으며, 달콤하면서도 깔끔한 뒷맛을 제공합니다.

3. 맛과 향

다이야메는 라이치와 같은 과일 향이 매우 인상적입니다. 이 향은 술을 마실 때 뿐만 아니라 강한 탄산수로 섞었을 때도 더욱 풍부하게 느낄 수 있습니다. 맛은 부드럽고 달콤하면서도 뒷맛이 깔끔하여, 식사 중에도 즐기기 좋은 술입니다.

4. 사용된 재료

이 소주는 가고시마현산 사츠마이모(고구마)와 국내산 쌀로 만든 쌀누룩을 원료로 사용합니다. 흑누룩을 이용하여 발효시켜, 고구마와 쌀의 조화로운 풍미를 잘 살려냅니다. 알코올 도수는 25%로, 고구마 소주 특유의 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

5. 잘 어울리는 음식

다이야메는 다양한 요리와 잘 어울리며, 특히 강한 탄산수로 섞어 마시면 향이 더욱 돋보입니다. 화려한 과일 향이 특징이므로, 해산물이나 가벼운 음식과 함께 즐기기에 좋습니다. 또한, 식사 중에도 부담 없이 마실 수 있는 식중주로도 적합합니다.

6. 구입처 및 가격

다이야메는 일본 내 다양한 주류 판매점이나 온라인 쇼핑몰 일본직구 일본직구사이트에서 구입할 수 있습니다. 1,800ml 병 기준으로 2,673엔(소비세 포함)의 가격에 판매되며, 고급 고구마 소주를 찾는 소비자들에게 추천할 만한 제품입니다.

결론

다이야메는 전통과 현대적 감각이 결합된 고급 고구마 소주로, 독특한 향과 맛을 자랑합니다. 다양한 음식과 잘 어울리며, 특별한 자리에서의 한 잔으로도 손색이 없습니다. 향숙 고구마를 사용한 이 술은, 그 독특한 향과 부드러운 맛으로 소주 애호가들에게 새로운 경험을 선사할 것입니다.

 

 

 

 

공식사이트

だいやめ～DAIYAME～ - 傳藏院蔵

 

 

다른술보기