시쿠

1. 제품 개요아카부 순미 대음양은 일본 이와테현 모리오카시에서 양조된 프리미엄 사케입니다. 이 사케는 전통적인 사케 제조 방식과 현대적인 기술이 결합되어, 섬세하고 복합적인 맛을 자랑합니다. 특히, 이와테산 음진가(吟酿米)를 원료로 사용해 40% 정미된 쌀을 사용하여 만들어졌으며, 양조 장인 모리씨의 혼신을 담아 완성된 술입니다. 2. 제품 특징아카부 순미 대음양은 입에 닿는 순간 부드럽고 청량한 과일 향이 퍼지는 것이 특징입니다. 사케를 한 모금 머금으면 은은한 과일 맛이 부드럽게 퍼지며, 이내 깔끔하게 사라져 입안을 깨끗하게 정리해 줍니다. 이러한 맛의 밸런스 덕분에 술을 마시는 순간마다 궁극적인 치유와 안락함을 느낄 수 있습니다. 3. 맛과 향아카부 순미 대음양은 풍부한 과일 향과 함께 부드러운 ..

히가시주조의 역사히가시 주조의 재지주(아쿠모치자케)는 일본 전통 술의 기원으로, 목회를 사용하여 보존성을 높인 고유의 양조주입니다. 가고시마에서 오랜 역사와 전통을 지닌 이 술은 제2차 세계대전 이후 제조가 중단되었습니다.히가시 주조는 재지주를 부활시키기 위해 전통 제법을 계승하며, 완전 생주로 효소가 살아 있는 고유의 술을 만들고 있습니다. 이 술은 쌀 유래의 천연 아미노산을 균형 있게 포함하여 소재 본연의 맛을 잘 살리며, 가정용과 전문 요리사, 식품 가공의 원재료로 폭넓게 사용되고 있습니다.마에무라 사다오는 품질에 대한 엄격한 기준으로 알려져 있으며, 그의 소주 ‘나나쿠보’와 ‘카츠’는 가고시마 천연수를 사용한 제품입니다. 후계자인 오사카 시게타카는 다양한 경험을 바탕으로 품질 높은 주조를 이어가고..

개요마계로의 초대 구운 고구마 사케는 일본 가고시마 현에서 생산된 고급 고구마 사케입니다. 이 사케는 가고시마 현산의 고구마, 특히 황금 천관이라는 고구마 품종을 원료로 사용하며, 전통적인 흑국 발효 방식을 채택하여 제조됩니다. 일반적인 고구마 사케가 찐 고구마를 사용하는 것과 달리, 마계로의 초대 구운 고구마 사케는 이름 그대로 고구마를 구워서 만들어지는 독특한 사케입니다.제품 특징마계로의 초대 구운 고구마 사케는 그 독특한 제조 과정을 통해 특유의 맛과 향을 자아냅니다. 고구마는 껍질을 벗기고 태우지 않는 최적의 상태로 구워진 후, 이 고구마를 분쇄하여 발효 과정에 투입됩니다. 이러한 과정에서 고구마의 천연 단맛과 풍부한 향이 최대로 보존됩니다.이 사케는 완성된 원주를 증류한 후, 약 마이너스 5℃에..

니치코 히타 원주 개요 오이타현 히타에 위치한 야마시라 미즈아키 지역은 깊고 풍부한 자연이 가져다주는 맑은 공기와 깨끗한 물로 축복받은 곳입니다. 이곳에서 니치코 히타 증류소는 자연의 은혜를 받아 새로운 개념에 기반한 ‘원주를 볶는 술의 삼림’을 만들어냈습니다. 이 증류소는 자연과 조화를 이루어 술을 제조하며, 술을 즐기는 사람뿐만 아니라 술을 마시지 않는 사람들도 자연과 함께 기분 좋은 시간을 보낼 수 있는 장소로 설계되었습니다. 히타의 풍요로운 자연에서 얻은 원료로 만들어진 이 원주는 깊은 자연의 은혜를 담고 있습니다.효능 및 효과니치코 히타 원주는 오이타현 히타의 자연적 혜택을 최대한으로 활용하여, 각기 다른 원주를 통해 다양한 맛을 제공하는 것이 특징입니다. 이 제품은 원주를 천천히 증류하여 보관..

코쿠료 다이긴조는 일본의 대표적인 사케 중 하나로, 그 섬세한 맛과 향으로 유명합니다. 이 다이긴조는 특히 50% 정미한 국산 야마다니시키 쌀을 사용하여 만들어졌으며, 그 결과, 풍부한 향과 투명한 목 넘김, 그리고 상쾌한 마실 때의 감촉을 자랑합니다. 코쿠료 다이긴조는 마치 실크의 이중직처럼 유연하고 세밀한 맛을 즐길 수 있습니다.사케의 특징이 사케는 일본 사케도 +4.0으로, 단맛과 쓴맛이 적절하게 조화를 이루며, 알코올 도수는 16도입니다. 이는 사케의 상쾌함과 동시에 깊은 맛을 느낄 수 있게 해줍니다. 향과 맛의 조화코쿠료 다이긴조의 테이스팅 노트를 살펴보면, 첫 맛에서는 초봄의 바람에 실려오는 매화 향이 느껴지며, 그 안에는 진달래와 같은 이국적인 강한 향이 숨어 있습니다. 이 향은 시간이 지날..

The CHOYA 至極の梅는 일본의 대표적인 리큐어 사케 브랜드인 초야(CHOYA)에서 선보이는 프리미엄 리큐어입니다. 이 제품은 특히 그 풍부한 맛과 깊이 있는 향으로 유명하며, 엄선된 원료와 전통적인 제조 방법을 통해 만들어진 명품 중의 명품입니다.1. 제품 개요The CHOYA 至極の梅는 일본에서 생산되는 고품질의 리큐어 사로, 특히 순수하고 자연스러운 맛을 강조하는 제품입니다. 이 리큐어는 1년 이상의 숙성 과정을 거쳐 완성되며, 숙성된 남고 매실의 깊고 진한 풍미를 선사합니다.2. 주재료 및 제조 과정이 리큐어의 핵심 성분은 일본의 대표적인 매실 품종인 남고 매실(南高梅)입니다. 남고 매실은 그 육질이 부드럽고 풍부한 과육을 자랑하며, 특히 그 강렬한 산미와 진한 향으로 유명합니다.초야의 The..

1. 제품 개요모리이조 골드 라벨은 일본의 유명한 전통주 제조업체인 모리이조 주조(森伊蔵酒造)에서 생산하는 고급 감자 소주(芋焼酎)입니다. 모리이조 주조는 일본의 가고시마현 타루미시(垂水市)에 위치해 있으며, 이 지역에서 생산되는 유기농 감자를 원료로 전통적인 항아리 발효 방식을 사용하여 소주를 생산합니다. 모리이조 골드 라벨은 부드럽고 풍부한 맛이 특징이며, 감자의 특유의 향이 억제되어 마시기 편한 소주로 평가받고 있습니다.2. 주요 성분과 제조 방식모리이조 골드 라벨은 다음과 같은 특성을 가지고 있습니다:주요 성분: 유기농 감자 (가고시마현산)제조 방식: 전통적인 항아리 발효(かめつぼ仕込み)를 사용하여, 계약 재배된 감자를 오래도록 발효시킵니다. 이 방식은 손이 많이 가는 전통적인 방법으로, 소주의 ..

大吟醸 和香牡丹 (Wako Botan)1. 제품 개요大吟醸 和香牡丹 (Wako Botan)은 일본 사케의 최고급 카테고리인 大吟醸 (다이긴조)로, 산와주류에서 정성껏 제작한 프리미엄 사케입니다. 이 사케는 일본에서 가장 유명한 쌀인 山田錦 (야마다 니시키)만을 사용하여 만들어졌으며, 정밀한 쌀 도정과 오랜 기간 동안의 저온 발효 과정을 통해 제작됩니다. 그 결과, 매우 정교하고 복합적인 맛을 자랑하는 사케가 완성되었습니다.2. 원료 및 제조 과정이 사케의 원료는 고품질의 山田錦 (야마다 니시키) 쌀만을 사용하여, 쌀의 정미율을 가능한 한 낮추는 방식으로 가공합니다. 이렇게 가공된 쌀은 오랜 시간 동안 저온에서 발효되어 풍미와 향이 깊어지며, 부드럽고 복잡한 맛을 만들어냅니다. 이 과정은 사케의 품질을 높..

제품 개요히란 니코마루 퀸은 평범한 식용미의 가능성을 확장하여 탄생한 특별한 사케입니다. '퀸'이라는 이름에 걸맞은 고급스러운 향과 달콤한 맛, 그리고 섬세한 맛이 특징입니다. 기존의 '니코마루' 사케와는 차별화된 경험을 제공합니다. 이 사케를 통해 식용미의 새로운 가능성을 느낄 수 있습니다.원재료 및 알코올 함량히란 니코마루 퀸은 일본 나가사키현 평토에서 재배된 니코마루 쌀과 고급 품종인 야마다 니시키를 사용해 양조되었습니다. 720ml 용량의 병에 담겨 있으며, 알코올 도수는 15도로 적당한 강도를 가지고 있습니다.역사와 배경히란은 오랜 역사를 가진 나가사키현 평토에서 제조된 사케 브랜드입니다. 평토는 대항해시대에 세계의 중요한 항구로 알려졌으며, 평토의 테루아르를 반영한 고유의 맛을 목표로 히란이라..

1. 개요화향 모란 천의 스파클링은 일본 오이타현 우사시에서 생산된 쌀을 원료로 빚어진 특별한 스파클링 사케입니다. 이 술은 병 내에서 2차 발효가 이루어져, 매우 미세하고 섬세한 기포가 특징입니다. 상쾌한 산미와 함께 신선한 청사과와 백도의 과일 향이 어우러져, 깔끔하고 세련된 맛을 자랑합니다.2. 특징화향 모란 천의 스파클링은 알코올 도수 11도에서 12도 사이로, 비교적 가벼운 술입니다. 국산 쌀과 쌀 누룩을 사용하여 제조되었으며, 병 내 2차 발효 과정으로 인해 자연스러운 기포가 형성됩니다. 이는 마치 샴페인과 같은 방식으로 만들어져, 특별한 순간에 즐기기에 적합합니다.3. 맛과 향이 스파클링 사케는 청사과와 백도와 같은 신선한 과일 향이 먼저 코를 자극합니다. 이어지는 맛은 산미가 돋보이며, 입..